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稲刈りの季節

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9月は稲刈りのシーズンの本番ですね。
稲刈りをする光景を見かける機会が増えるでしょう。

天候によって左右される稲の成長。稲刈りの時期を決める基準を調べてみました。
�@出穂後、45日前後。
�A出穂後、積算気温。
�B籾の黄化程度90%などいくつかあるそうです。
この中の積算気温とは、出穂後の日平均気温を積算した値です。
この値が1000度から1200度くらいになった時が稲刈りの時期。
これを超えてしまうと茶米や胴割れする粒が急増するそうです。

もうすでに、スーパーで新米の表示をみかけました。
新米を炊く際は、いつもより水を控えめにすると美味しく食べられます。

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