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おいしいブドウ

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実りの秋は、いろいろなものが美味しい季節です。
今盛んに出回っているブドウは、温和な気候と水はけのよい土地によって作り出されています。

冬の眠りから覚めて生育期に入ったブドウの樹にとって、
たくさんの日光は光合成が盛んになりますので、とても好都合です。
生育期に雨が多いと病気にかかりやすくなったり、
収穫期に雨にあたると充分に熟した実がとれにくくなります。

雨が少なく日照時間が多いのは、ブドウにとって大歓迎です。
気温は、年間平均では10℃から20℃くらいが適当とされています。
世界中の主な生産地をみても、北緯30度から50度、南緯20度から40度で、
温帯といわれる地域がほとんどです。
また、昼の暑さにはブドウの糖度を上げるはたらきがあり、
夜の涼しさはブドウの色づきを良くするはたらきがあります。

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