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食中毒にならないために

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食中毒を起こす菌が繁殖する温度は25度から40度ですから、夏は特に食中毒に注意が必要です。

まず肉や魚、卵にはしっかり火を通すことです。一度にたくさん調理するときは中まで十分火が通っていないことがありますので、油断は禁物です。

また生で食べる魚は水でしっかり洗って、菌を洗い流しましょう。
買い物から帰ってきたときは、食材の温度が上がらないようにすぐ冷蔵庫にしまいしょう。
調理に使った器具もよく洗って、乾燥させることも大切です。

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