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すくすく育つたけのこ

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タケノコの季節です。
ちょっと見ない間に見上げるほどに育つタケノコ。
いったいどれぐらいの速さでは大きくなるのでしょうか?

タケノコは、平均すると1日20〜30センチ伸びます。
土から顔を出したばかりのころは、
まだ数センチから10センチ程度の伸び方です。
これが日ごとに勢いを増して、成長のピークには1日50センチ以上。
3、4日で大人の背丈を超えてしまいます。
過去の記録では、1日に120センチ伸びたものがあるということです。
木や草と比べても、その成長の速さは驚異的ですね。
すくすく育ったタケノコは、
6月には一人前の若竹になって、成長が止まります。

竹が生長するのは、タケノコとして生まれた春の2、3ヶ月だけです。
タケノコは冬の間も少しずつ土の中で育っていますが、
土の中が暖かくなると、次々と地上に顔を出します。
早い地域では3月から、大体は4月から5月にかけてが成長期。
タケノコとして味わう場合は、まだ土の中にあるものを掘り出します。

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