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マツタケは雨・涼しさが好き

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おいしいキノコはいろいろありますが、
秋の味覚といえば、やはりマツタケ!でしょう。
シイタケなどと違って、マツタケは人工的に栽培できません。
マツタケは、秋の天候によって生産量が大きく変わります。

岩手県の場合、マツタケが生えるためには、
・9月から10月上旬にかけて300ミリ程度の雨が降る
・地面の温度が19度以下に下がる
この2つがポイントです。
たっぷりの雨と秋の涼しさがマツタケを育ててくれるんですね。
ですから、秋の訪れが早く、秋雨が続いた年は豊作になります。

また、西日本の方では、
最低気温が15度以下の日が1週間ぐらい続くと、
マツタケが生えてくるという話です。

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