ウェブ検索

livedoorlivedoor 天気情報

livedoorが提供するお天気情報

トップ > 豆知識

いもは石焼

  • お天気まめ知識のRSS

秋の味覚で根強い人気なのが、さつまいも。
特に”石焼きいも”の魅力にはまっている人も多いのでは?

今回は”石焼きいも”のおいしさの秘密に迫ります。

石焼きいもは、小石の上で焼くのが特徴です。
石を熱して、そこから出る遠赤外線の効果で、中まで熱が通ります。
また、いもの中が70度前後でじっくり加熱されることになり、
酵素が働き、たくさんの糖分が作り出されます。

直火で焼くと、表面だけが焦げて中まで火が通りませんが、
遠赤外線効果を使う石焼きいもは、甘くて中までホクホクになるのです。

家庭で調理するときも、良く洗った石を鍋などにしきつめて焼けば、
十分に本格的”石焼きいも”が楽しめます。

ちなみに、10月13日は、さつまいもの日です。

さつまいもの旬が今ごろであることと、
石焼きいも屋さんのフレーズ”九里四里うまい十三里”の
13をとって10月13日になりました。

今日の豆知識 - 秋の夕暮れ,夜露に注意

秋の夕暮れ,夜露に注意

秋の晴れた日、日中は気温が上がっても 朝夕の空気の冷たさには驚かされます。 また、空気もカラッとしています。 夏場にはない今の季節の特徴です。 ただし、カラッとした天気は昼間だけ、朝と夕方は湿......[ 続きを読む ]

お天気用語集

かんれいこうきあつ【寒冷高気圧】
まわりの空気より冷たい空気でできている高気圧。日本付近ではシベリア高気圧やオホーツク海高気圧が代表的。
とうう【凍雨】
雨滴が凍って落下する透明または半透明の氷の粒。

世界の天気

今日の豆知識

凡例・免責事項

Copyright © 日本気象協会 All rights reserved.